Les-p-tits-plats-de-Sissi

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 filet mignon
3 ou 4 oignons
vinaigre balsamique, huile d'olive
paprika doux, moutarde, sel, poivre

Faites revenir à la poêle les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.
Faites dorer le filet mignon sur chaque face en l'arrosant d'un filet de vinaigre balsamique + de paprikasaupoudré sur chaque face.
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Tartinez votre filet mignon d'une fine couche de moutarde recto verso, puis placez le dans un plat allant au four.
Disposez les oignons à coté, salez, poivrez puis enfournez.
Dégustez chaud en tranches d'environ 2 cm avec l'accompagnement de votre choix : tagliatelles fraiches, riz basmati, pommes de terre sautées, haricots verts à l'ail....

C'est un délice.
Moi qui n'aime pas trop les oignons, là je les mange. Le vinaigre balsamique leur donne un bon gout