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6 endives 40 cl de créme fraiche 50 g de beurre 1 pincée de sucre, 1 jus de citron sel, poivre
Lavez les endives et égouttez les. Taillez la base puis coupez les en morceaux de 1 cm. Dans un faitout, faites revenir les endives au beurre. Ajoutez la créme fraiche et le sucre. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 10 mn environ. Ajoutez le jus du citron.
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